LARUTAN ASAM DARI BERBAGAI BUNGA

KARYA ILMIAH KIMIA

LARUTAN ASAM DARI BERBAGAI BUNGA

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.       Latar Belakang

Dalam kehidupan sehari-hari akan ditemukan senyawa dalam tiga keadaan yaitu asam, basa, dan netral. Ketika mencicipi rasa jeruk maka akan terasa asam karena jeruk mengandung asam. Sedangkan ketika mencicipi sampo maka akan terasa pahit karena sampo mengandung basa. Namun sangat tidak baik apabila untuk mengenali sifat asam atau basa dengan mencicipinya karena mungkin saja zat tersebut mengandung racun atau zat yang berbahaya. Sifat asam dan basa suatu zat dapat diketahui menggunakan sebuah indikator.

Indikator yang sering digunakan antara lain kertas lakmus, fenolftalein, metil merah dan brom timol biru. Indikator tersebut akan memberikan perubahan warna jika ditambahkan larutan asam atau basa. Indikator ini biasanya dikenal sebagai indikator sintetis. Dalam pembelajaran kimia khususnya materi asam dan basa indikator derajat keasaman diperlukan untuk mengetahui pH suatu larutan. Karena itu setiap sekolah seharusnya menyediakan indior sintetis untuk percobaan tersebut. Tetapi pada kenyataannya, tidak semua sekolah mampu menyediakan indikator sintetis. Oleh karena itu diperlukan alternatif lain sehingga proses pembelajaran tetap berjalan lancar indikator pH sintetis dapat diganti dengan alternatif lain berupa indikator pH dari bahan-bahan alam atau tanaman.

1.2.       Tujuan Penulisan

Untuk mengetahui Indikator pH dari bunga putih, bunga kenikir, bunga picah piring, bunga merah dan bunga bugentil dengan didasari pemikiran bahwa zat warna pada tanaman merupakan senyawa organik berwarna seperti dimiliki oleh indikator sintetis, selain itu mudah dibuat juga murah karena bahan-bahannya mudah didapat serta menambah pengetahuan tentang manfaat bunga. Karakteristik bunga yang baik digunakan sebagai indikator pH yaitu bunga yang masih segar berwarna tua digunakan hanya mahkota bunga sedangkan benang sari dan putik tidak digunakan.

BAB II

PEMBAHASAN

2.1.   Pembuatan Indikator PH Bunga

Pada pembuatan indikator cair bunga dicuci dengan air mengalir agar bersih juga dimaksudkan agar pigmen warna bunga tidak ikut larut dalam air. Bunga yang sudah dicuci kemudian dipotong kecil-kecil untuk memperluas permukaan bunga sehingga proses pelarutan bunga lebih efektif. Semakin luas permukaan bunga maka semakin banyak pigmen warna bunga yang larut pada proses pelarutan. Pada proses pemotongan bunga tidak dicincang melainkan dipotong kecil-kecil. Setelah bunga dipotong selanjutnya bunga dikeringkan dalam oven untuk mengurangi kadar air yang terkandung.

Pengovenan dilakukan pada suhu 50ºC selama 15 menit. Pada suhu tersebut, pigmen bunga tidak berubah sehingga ketika dilarutkan akan menghasilkan warna yang mudah diamati.

Apabila pengeringan dilakukan pada suhu lebih besar dari 50ºC maka warna bunga akan berubah karena karakteristik warna bunga awal hilang. Bunga yang sudah kering dimasukkan dalam stoples dan ditambahkan alkohol 70% sampai ± 0,5 cm di atas bunga lalu didiamkan semalam agar pigmen warna bunga larut dalam alkohol. Alkohol 70% sebenarnya merupakan etanol, yang dipilih sebagai pelarut selain dilihat dari sifat polarnya juga dilihat dari aspek ekonomisnya. Etanol lebih mudah didapatkan dan harganya lebih murah dibandingkan dengan jenis alkohol lainnya.

Penggunaan pelarut untuk melarutkan bunga digunakan secukupnya karena apabila berlebihan maka larutan yang dihasilkan akan menjadi encer sehingga menyebabkan produk yang dihasilkan kurang baik. Setelah semalam, larutan disaring untuk mendapatkan filtratnya yaitu ekstrak bunga. Ekstrak bunga tersebut merupakan indikator cair. Kemudian indikator cair dituangkan dalam stoples lain dan disimpan dalam kulkas sampai akan digunakan.

Cara penggunaan indikator cair yaitu meneteskan indikator tersebut pada larutan yang akan diuji pHnya. Larutan akan memberikan perubahan warna yang kemudian perubahan warna tersebut dicocokkan dengan warna pada trayek pH indikator tersebut. Masing-masing warna pada trayek pH memiliki pH yang berbeda setiap warnanya. Warna larutan yang sama dengan warna pada trayek pH menunjukkan bahwa pH larutan sama dengan pH pada trayek pH indikator tersebut.

2.2.  Indikator alami asam basa

Indikator alami asam dan basa lain yang mudah ditemui yaitu bunga putih, bunga kenikir, picah piring, merah dan bugentil.

Dengan menggunakan indikator alami tersebut kita akan membuatnya dengan cara dibawah ini:

1. Cara pembuatan indikator alami dari bunga putih

Pilihlah beberapa helai mahkota bunga

Gerus dalam lumpang dengan sedikit air.

Saring ekstrak mahkota bunga merah tersebut.

Teteskan ekstrak mahkota bunga ke dalam:

a.    Air suling (netral)

b.    Larutan cuka (asam)

c.    Air kapur (basa)

2. Cara pembuatan indikator alami dari bunga kenikir

Pilihlah beberapa helai mahkota bunga

Gerus dalam lumpang dengan sedikit air.

Saring ekstrak mahkota bunga Hidrangea tersebut.

Teteskan ekstrak mahkota bunga ke dalam:

a.       Air suling (netral)

b.      Larutan cuka (asam)

c.       Air kapur (basa)

3. Cara pembuatan indikator alami dari bunga merah

Haluskan sejumlah bunga merah yang masih segar

Rebus selama 10 menit

Biarkan air kol merah menjadi dingin

Saring dalam stoples besar

Teteskan ekstrak kol merah ke dalam:

a.       Air suling (netral)

b.      Larutan cuka (asam)

c.       Air kapur (basa)

4. Cara pembuatan indikator alami dari bunga bugentil

Parut kunyit yang telah dibersihkan

Saring ekstrak kunyit dengan alkohol menggunakan kain ke dalam mangkok kecil

Teteskan ekstrak kunyit ke dalam:

a.       Air suling (netral)

b.      Larutan cuka (asam)

c.       Air kapur (basa)

Selama ini indikator asam basa banyak menggunakan zat kimia atau lakmus. Namun bagi sekolah yang tidak memiliki bahan tersebut tentunya akan kesulitan dalam prosedur pengamatan larutan asam basa. Selain itu, zat kimia atau lakmus, harganya cukup mahal. Diperlukan kreativitas Guru Kimia untuk menggunakan alat dan bahan yang tersedia di lingkungan sekitar.

Sebenarnya indikator asam basa dapat dibuat dengan menggunakan bahan dari lingkungan sekitar. Prinsip indikator adalah bahan yang memberikan warna berbeda pada lingkungan asam dan basa.

Pada umumnya bahan yang memiliki warna menyolok memiliki sifat memberikan warna yang berbeda pada kedua suasana tersebut.

Dari pengalaman penulis, beberapa jenis bunga dengan warna menyolok dapat dijadikan menjadi indikator asam basa. Prosedur pembuatannya adalah sebagai berikut :

1.      Siapkan bahan, yaitu beberapa kuntum bunga

2.      Siapkan alat, yaitu lumpang dan alu (uleg), kain saringan, beberapa gelas,

3.      Kelopak bunga dihaluskan dengan lumpang dan alu, setelah cukup halus ditambahkan dengan aquades (air murni) sebanyak 30 mL.

4.      Larutan di aduk sampai merata sehingga bewarna merah hitam, kemudian disaring dengan kain untuk memisahkan larutan dengan padatan, sehingga didapat larutan yang siap dipakai sebagai indikator alami.

5.      Untuk prosedur pengujian, larutan yang akan diuji sebaiknya tidak terlalu banyak, cukup beberapa tetes dalam cekungan (plat tetes), kemudian ditambahkan larutan indikator 2-3 tetes.

2.3.     Hasil Proses  Larutan Asam

Nama Bunga	PH	Sifat
Bunga Putih	5	Asam
Kenikir	4	Asam
Picah Piring	5	Asam
Merah	4	Asam
Bugentil	6	Asam

BAB III

PENUTUP

3.1.   Kesimpulan

Larutan indikator bunga akan memberikan warna merah hitam pada larutan asam, dan bewarna hijau tua pada larutan basa. Untuk uji coba dapat dilakukan pada larutan perasan jeruk sebagai larutan asam, dan air sabun sebagai larutan basa. Contoh larutan asam lainnya seperti larutan vitamin C, air aki, sedangkan contoh larutan basa, seperti cairan pembersih, cairan pemutih, dan beberapa larutan lainnya.

Bahan alami lain yang dapat digunakan sebagai indikator bunga kertas, namun dari pengalaman, beberapa bahan seperti bunga terompet dan wortel memberikan perbedaan warna yang hampir sama, sehingga cukup sulit bagi siswa untuk membedakan dalam uji larutan.

3.2.    Saran

Indikator asam dan basa yang baik yaitu zat warna yang memberikan warna berbeda pada larutan asam dan larutan basa. Nah itulah tadi tulisan saya tentang indikator alamai asam basa. Semoga tulisan Indikator Alami Asam bisa bermanfaat bagi anda.

Sumber :

The Gau’ 2011 : www.muhsakirmsg.blogspot.com/ Larutan Asam dari berbagai Bunga.